انواع شربت

شربت گونه‌ای آشامیدنی است که با پایهٔ آب و ترکیب افزودنی‌های دیگر ساخته می‌شود. ساده‌ترین نوع شربت آبی است که در آن قند را حل می‌کنند. از زمان قدیم تاکنون برای پذیرایی از مهمان از انواع شربت ها  استفاده می شود. شربت‌های سنتی به نوشیدنی‌هایی گفته می‌شود که با مواد  طبیعی و به روش سنتی و ارگانیک تهیه می‌شوند. شربت های سنتی ایرانی، علاوه  بر طعم عالی، خواص درمانی بسیاری نیز دارا می‌باشند. شربت  ایرانی از مخلوط کردن آب، شکر و طعم دهنده ساخته می‌شود. طعم‌دهنده‌ها طیف  گوناگونی از میوه‌ها و آب میوه‌ها را تشکیل می‌دهند. علاوه بر میوه‌ها و آب میوه‌ها، گیاهان و گل‌ها را نیز با جوشاندن همراه با شیرین‌کننده به شربت تبدیل می‌کنند. گاهی نیز به شربت تخم گیاهان افزوده می‌شود، مانند شربت خاکشیر و شربت تخم شربتی که در مراسم مذهبی سرو می‌شود. برخی از این شربت‌ها خواص دارویی نیز دارند و در کتب طب قدیم ذکری از آن‌ها رفته‌است. مانند شربت گلاب، شربت بیدمشک، شربت بهارنارنج، شربت سکنجبین، شربت کاسنی، شربت زعفران، شربت بنفشه، شربت هفت بادام، شربت عرق نعناع، شربت کوکنار، شربت نیلوفر، شربت لیموی سفرجلی، شربت گل مکرر، شربت گل گاوزبان، شربت خشخاش.